La cafetière à depression : on aime

C’est pourquoi nous avons pris le temps de passer en revue 5 des meilleures cafetières à siphon que le marché a actuellement à offrir. Mais avant que nous passions aux examens, expliquons un peu plus sur les cafetières à siphon (ou sous vide)… juste pour que vous sachiez ce que vous prenez.

Alors, qu’est-ce qu’une cafetière à siphon?

Oui, une cafetière à siphon est un objet intriguant qui ressemble à quelque chose d’un laboratoire de chimie scolaire que vous avez remarqué au comptoir de quelques cafés branchés ultra-branchés. Mais vous n’avez jamais su ce que c’était, n’est-ce pas?

Eh bien voilà

Une cafetière à siphon est un système d’infusion à immersion totale.

La première chambre du système utilise une source de chaleur directe pour créer un vide (siphon) dans une chambre en poussant l’eau vers le haut et dans l’autre chambre.

L’eau chaude trempe le marc de café et l’infusion retourne ensuite dans la chambre inférieure.

Et en quoi un système de préparation du café à siphon est-il si cool?

La méthode de préparation du café au siphon comprend quatre éléments principaux qui le rendent super cool.

Immersion totale

Comme vous le savez peut-être, l’immersion totale signifie que le marc de café et toute l’eau du système sont en contact tout au long du processus de brassage, à l’instar des systèmes de brassage de la presse française et d’Aeropress.

La trempe par immersion totale produit généralement une infusion plus claire et plus claire.

Le vide

Une fois que votre café moulu a été trempé dans de l’eau chaude pendant un certain temps, le vide créé dans la chambre inférieure entraîne le liquide riche en café dans le filtre du système. Cette méthode capture efficacement toute substance soluble (et toute saveur) restante dans le marc de café.

Le résultat sera une tasse de café délicieusement pure aux arômes et apportant toutes les nuances de saveur de votre mouture préférée.

Chaleur constante

Contrairement aux autres méthodes de brassage qui nécessitent de verser de l’eau préchauffée sur le sol, une cafetière à siphon est chauffée en permanence.

Comme vous le savez, la température est un élément crucial de la qualité de l’infusion. Une source de chaleur constante et constante vous permet de mieux contrôler la qualité et la saveur de l’infusion terminée.

Esthétique et Intrigue

Bon, maintenant, à proprement parler, l’apparence de cet appareil n’est pas essentielle au résultat. Cependant, vous devez admettre que l’affichage de l’un de ces mauvais garçons sur le comptoir de votre cuisine impressionnera sûrement vos invités.

Alors jetons un coup d’œil sur nos 5 meilleures cafetières à siphon préférées. Nous discuterons ensuite plus en détail de la manière dont vous devriez en choisir un.

Pour connaître toutes les spécifications de chaque machine et lire ce que les autres acheteurs pensent de leur achat, cliquez sur les liens fournis.