Comment bien utiliser votre percolateur ?

Comment bien utiliser votre percolateur ?

2 décembre 2019 0 Par jeremy-machineacafe

Le percolateur de café – dérangé par beaucoup, mais favorisé par un groupe fidèle de vrais amateurs de café.

Percolateur électrique pour une infusion rapide et riche.

Il y a une vingtaine d’années, les percolateurs à café faisaient fureur. Vous pouvez, et pouvez toujours, les obtenir dans une version avec cuisinière ou plug-in.

Depuis la popularité croissante du café gastronomique, grâce aux torréfacteurs et aux coffee shops comme Peet’s Coffee et Starbucks, l’utilisation des percolateurs à café a diminué.

Comment venir? Eh bien, si vous êtes un amateur de café gastronomique, il y a plusieurs choses à propos des percolateurs qui ne fonctionneront pas vraiment pour vous.

Premièrement, l’eau bouillonne lorsqu’elle monte et pénètre dans le café moulu. Les experts en café chauffent l’eau à une température un peu basse du point d’ébullition puis la versent sur le café moulu. Il en va de même pour les brasseurs automatiques de toutes sortes. Le thermostat est réglé pour chauffer l’eau à un niveau juste en dessous de l’ébullition.

Le problème avec l’eau bouillante est qu’elle a tendance à tirer un peu de l’amertume du café.

Cela dit, et peu importe ce que les aficionados du café peuvent dire, les percolateurs ont toujours leurs fans. Beaucoup de gens ne voudraient tout simplement pas que leur café soit préparé autrement.

Panier filtre à café percolateur.

Le panier filtre percolateur dans lequel vous placez le café moulu.

En outre, un groupe d’amateurs de café peut-être peu probable découvrent des percolateurs pour la première fois. Pourquoi? Parce que la plupart des percolateurs ne contiennent pas de pièces en plastique.

Un nombre croissant de personnes ne veulent pas avoir à s’inquiéter des produits chimiques lessivés du plastique lorsqu’ils sont en contact avec de l’eau chaude. Et si vous essayez de trouver un système d’infiltration régulier sans pièce en plastique, vous aurez une longue recherche en main.

Même la modeste presse française utilise généralement du plastique dans sa construction.

Que vous aimiez le café préparé avec un percolateur ou que vous recherchiez un système d’infusion sans plastique, vous avez toujours le choix entre plusieurs modèles.